Les tapas existeraient depuis l’époque médiévale, leurs cousins basques, les  pintxos ou pinchos (en espagnol), seraient apparus bien plus tard au XXe siècle.Elles ont été créées pour accompagner les boissons alcoolisées, afin d’éviter de boire le ventre vide.C’était aussi, pour les aubergistes, un moyen d’inciter à la consommation d’alcool. Cette explication de l’origine des tapas serait celle de l’époque médiévale. Plus récemment, il est dit que les tapas (signifiant couvercle) étaient de simples tranches de pain recouvrant les verres pour éviter que les mouches ne se noient dans le vin…

Au milieu du siècle dernier, les tapas désignaient du pain recouvert de  jambon ou de fromage servi avec un verre de vin aux cavaliers arrivant à  l’auberge, fatigués et assoiffés. Si les tapas restent simples dans certaines  régions, on trouve des tapas créatives dans les grandes métropoles comme  Barcelone, Madrid, Malaga, Saint Jacques de Compostelle et Séville. Ces petites  collations sont servies dans les bars espagnols, accompagnant souvent un verre  de vin blanc ou de la manzanilla. Elles se présentent comme de simples olives,salades de pommes de terre, saucisses épicées,ou des plats plus sophistiqués  tels des crevettes et calmars frits, tortillas, empenadas et poivrons  farcis.Les tapas, une spécialité culinaire espagnole inspirée de  diverses cultures

Les tapas font partie intégrante de la culture gastronomique espagnole.  Chacune des innombrables spécialités sont le reflet miniature d’une entrée, d’un  plat. Leur diversité est représentative de  la gastronomie espagnole. Ainsi, certains bars à tapas peuvent proposer jusqu’à  70 tapas différentes.Ce type de repas partagé, peut se comparer aux antipastis, aux dimsum cantonnais,aux mezze des contrées méditerranéennes, aux amuse-bouches, hors d’œuvres français. Les tapas sont dorénavant souvent servies lors des apéros dînatoires, devenus si tendance, et les brunchs.La manière de manger les tapas, permet d’organiser un véritable repas social,  où chacun déguste et découvre de petites bouchées en discutant, en buvant un  verre de sangria, de vin ou de bière.

 Nos entrées (faites maison)

Sur Devis

Terrine de saumon poireaux noisettes  mayonnaise

Terrine de lotte et gambas aux petits légumes sauce citronnée

Terrine aux trois viandes et pistaches

Demi hors d’œuvre : citron farci (salade de riz) 1,80 € pièce

Gazpacho avec sa brochette melon jambon cru ou concombre tomates selon la saison  3,00 € pièce

Assiette espagnole; 4,60 €  ( jambon cru serrano, tortilla, chorizo 2 sortes, tartine d’escalivada, tartine de pan con tomaté, olives aux anchois et aux poivrons)

Farandole de salades  4,80 €       280 g par personne environ 

Assortiment de trois variétés de salades au choix

 Coleslaw, macédoine ,lentilles, lentilles a la paysanne, 

pâtes ou riz au surimi , niçoise, taboulé au thon taboulé a la menthe

salade de boulgour et quinoa aux petits légumes

Nous pouvons à la demande vous proposer un buffet froid avec des entrées de salades de crudités ou composées, plateau de charcuterie, viande froide et fromage

Merci de nous contacter dans ce cas. 

Plateau apéritif jambon cru espagnol + olives farcies aux anchois

3,90 €/pers